大明守村人

第469节(3/3)

店前面二楼,朱樉跟里长说话。

    他和弟弟朱棡一直在忙着管店,主要教弟弟。

    今日霜降,霜降未必会降霜,不过前天下霜了,现在大家开始罢园。

    去年和前年,南京此时没下霜,都是过了快一个月才有的霜,今年提前下霜,明显天气不正常。之后即便回暖,被霜打了的蔬菜也不可能再生长,必须把秧子拔了,可以喂猪,上面的蔬菜摘下来卖。

    不过大白菜与大萝卜、胡萝卜不受限制,还有大葱。

    圆葱也种着呢!初秋天种的春末天收、初冬天种的夏天收,初春天种的秋天收,初夏天种的冬天收。

    留着非要打种子的,就得更长时间,而且选好种植时间,它是两年生的,跟大葱、胡萝卜、大萝卜一样。

    留着打种时间就长,吃则时间短,看怎么选择,现在圆葱还处在培育阶段,寻常百姓见不到。

    这些东西是北方人最愿意种的,冬天能够保存下来,不然没菜吃。

    “我管制作小菜的事情。”朱棡跟着说,他给自己揽了个活儿。

    今年要大批量制作虾油小菜,这个是朱闻天时候的锦州小菜,因为放了虾油,味道独特。

    里面都是小螺丝菜、小黄瓜、小茄子、小豇豆、小辣椒、小云豆、芹菜段、杏仁和姜。

    现在没有辣椒云豆,其他的也可以,用藤条编制一个小坛子,一层层贴油纸,后来都变成塑料的了,越来越难吃。

    因为原来是采用霜打后的罢园菜来做,需求量高,哪有那么多的罢园菜啊?就随便弄。

    罢园菜受霜打后甜,腌制出来的小菜就好吃,跟冻的葡萄酿的葡萄酒一样,不冻的葡萄就没那个风味。

    山梨蛋子正常又酸又苦又涩,冻了之后,再放到冷水里,就甜了,很甜很甜的,这就是东北冻秋梨,那梨不冻,没人吃。

    低温可以让水果和蔬菜更甜,小菜也是一样。

    “晋王殿下愿意负责,就辛苦殿下,现在收集和制作,需要建个厂,装小菜的藤条小罐得开始生产了,记得内部必须是油纸。
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